Kardamom (Elettaria cardamomum)

Geschmack: würzig, süßlich-scharf (grüner Kardamom), herb, erdig, rauchig (schwarzer Kardamom)

Gerne verwendet für:

• süße Backwaren, Soßen, Getränke (grüner)
• Weihnachtsbäckerei, Obstkuchen
• Kaffeewürzer
• Deftige und pikante Gerichte und Reis (schwarzer)

Ergänzt sich gut mit: Minze, Koriander, Chili, Knoblauch und Ingwer

Herkunft: Guatemala, Madagaskar, Tansania und südostasiatische Länder