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Anis BIO/ganz 50 g

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76,00 € / kg

DE-ÖKO-037

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Anis: (Pimpinella anisum)

Verwendung:

Anis ist für die indische und arabische Küche  ein sehr wichtiges Gewürz. Hierzulande wird es gerne in Brot und Weihnachtsgebäck verwendet. Es passt aber auch zu deftigen, fetten Gerichten. Es hat ein sehr intensives Aroma, von daher bitte vorsichtig würzen.  Es schmeckt mild süßlich mit einem lakritzartigen Aroma.

Herkunft:

Anis stammt aus dem östlichen Mittelmeerraum und ist in gemäßigten, subtropischen Zonen weit verbreitet. Schon in der Antike war Anis ein sehr beliebtes Gewürz und Heilkraut.

Ergänzt sich gut mit:

Kümmel, Fenchel, Kardamom, Estragon, Muskatnuss, Gewürznelken und Zimt.

Gerne verwendet für:

  • Weihnachtsgebäck wie Lebkuchen und Printen
  • Brot, Desserts, Pudding, Kompott, Apfelmus
  • Fleisch, Geflügel, Kalb aber auch für Eintöpfe
  • Fisch, Meeresfrüchte und Fischsaucen

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