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Asafoetida (Asant/Teufelsdreck mit 78 % Bockshornklee) / 50 g

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Beschreibung

Asafoetida (Asant/Teufelsdreck mit  78 % Bockshornklee)

Da das Asant (Gummiharz) sich nicht mahlen lässt, wird ihm vorher Bockshornkleesamen zugesetzt.

 Weitere Namen für Asant: Teufelsdreck, Hing

Geschmack: beißend scharf, bitter und ausgesprochen stark nach Knoblauch

Gerne verwendet für:

  • Saucen
  • Eingelegtes Gemüse
  • Chutneys und Pickles
  • Hülsenfrüchte
  • Fisch, Fleisch- und Gemüseeintöpfe
  • Kormas

Herkunft: Das Verbreitungsgebiet reicht vom südlichen Iran, Afghanistan, Turkmenistan, Usbekistan bis ins westliche Pakistan und bis Indien. Auch aus Libyen werden Vorkommen gemeldet.

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