“Wu Chian Fen” eine sehr aromatische Gewürzmischung für die Zubereitung fernöstlicher Gerichte.

Zutaten: Szechuanpfeffer (Früchte des Gelbholzes), Padang-Zimt, Nelken, Fenchel, Sternanis.

[kann Spuren enthalten von SELLERIE und SENF].

Schweinerippchen:

Zutaten:

• 2 kg fleischige Schweinerippchen
• 1 Zwiebel
• 1 EL Sojasoße
• 5 EL Öl
• 1 TL Knoblauchpfeffer
• 2 TL Fünf-Gewürz
• 1 TL Sambal
• 2 TL Zucker
• Salz.

Zubereitung:

Die Rippen in kleine Stückchen zerteilen. Die Hälfte der kleingehackten Zwiebel und den Zutaten mit 2 EL Öl mischen. Die Rippchen damit einreiben und einige Stunden ziehen lassen. 3 EL Öl im Wok erhitzen und die restlichen Zwiebeln glasig anbraten. Das Fleisch dazugeben und goldbraun braten. Die noch vorhandene Marinade dazugeben und 5 min. schmoren lassen. Mit 1 Tasse Wasser ablöschen und weiter köcheln lassen bis die Soße eingedickt ist.

Guten Appetit!