Bärlauch (Allium ursinum)

Verwendung:

Mild knoblauchartiges Aroma, das frisch den Kräuterfrühling einläutet. Wichtig ist, dass Bärlauch erst zum Ende der Zubereitung von Gerichten hinzugefügt wird, da das Aroma durch Hitze an Intensität verliert.

Herkunft?

Der Bärlauch ist eines der bekanntesten heimischen Wild- und Heilkräuter.

Ergänzt sich gut mit:

Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch, Gartenkresse, Borretsch, Portulak, Pimpinelle

Gerne verwendet für:

• Fischgerichte
• Suppen
• Salate
• Kartoffelgerichte
• Helle Soßen