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Berberitzen ganz / 100 g

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Die Berberitze ist ein sommergrüner, mit Blattdornen bewehrter Strauch, der Wuchshöhen von 1 bis 3 Metern erreicht. Die Zweige weisen ein- bis siebenteilige Dornen (umgewandelte Blätter der Langtriebe) auf, aus deren Achseln Laubblätter an Kurztrieben entspringen. An der Sprossbasis werden drei- und mehrteilige, an der Sprossspitze nur einteilige Dornblätter ausgebildet. An Schösslingen lässt sich anhand von Übergangsblättern die Entstehung der Dornblätter aus normalen Laubblättern verfolgen. Die Rinde ist äußerlich gelbbraun bis grau, innerlich leuchtend gelb. Die büschelig angeordneten, einfachen, spitziggesägten und abgerundeten bis spitzen sowie stachelspitzigen, kahlen Laubblätter sind kurz gestielt und verkehrt-eiförmig bis elliptisch.

Die Berberitze ist reich an Vitamin C und Ballaststoffen. Sie soll gesundheitsfördernde Wirkung haben und gilt in der ayurvedischen Medizin als entzündungshemmend und verdauungsfördernd. Sie ist in Form von Trockenfrüchten erhältlich und ist ein Bestandteil der traditionellen orientalischen Küche.

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