Bohnenkraut (Satureja. L)

Weitere Namen: Winterbohnenkraut, Saturei, Pfefferkraut

Geschmack: Kräftig und herb mit einer leicht scharfen Note – in etwa vergleichbar mit einer Mischung aus Rosmarin und Thymian

Gerne verwendet für:

• Gemüse- und Gemüsesalate
• Besonders gut zu Hülsenfrüchten wie etwa Bohnen
• Fleischgerichte
• Salate oder Schmorgerichte
• Tomatensoßen und Grillmarinaden

Herkunft:

Das Sommer-Bohnenkraut stammt aus dem östlichen Mittelmeergebiet, wohingegen das Winter-Bohnenkraut (auch Bergbohnenkraut genannt) in Südeuropa beheimatet ist. Da jedoch beide Bohnenkrautarten lange kultiviert und transportiert werden, findet man beide Arten heutzutage auch verwildert in den Mittelmeer- und Balkanländern.