Weitere Namen: Winterbohnenkraut, Saturei, Pfefferkraut
Geschmack: Kräftig und herb mit einer leicht scharfen Note – in etwa vergleichbar mit einer Mischung aus Rosmarin und Thymian
Gerne verwendet für:
- Gemüse- und Gemüsesalate
- Besonders gut zu Hülsenfrüchten wie etwa Bohnen
- Fleischgerichte
- Salate oder Schmorgerichte
- Tomatensoßen und Grillmarinaden
Herkunft:
Das Sommer-Bohnenkraut stammt aus dem östlichen Mittelmeergebiet, wohingegen das Winter-Bohnenkraut (auch Bergbohnenkraut genannt) in Südeuropa beheimatet ist. Da jedoch beide Bohnenkrautarten lange kultiviert und transportiert werden, findet man beide Arten heutzutage auch verwildert in den Mittelmeer- und Balkanländern.
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