Kreuzkümmel ist aus der arabischen und orientalischen Küche nicht wegzudenken. Aber auch hierzulande findet er immer mehr begeisterte Anhänger. Cumin ist wahrscheinlich eines der ältesten Gewürze der Welt.

Weitere Namen: Römischer Kümmel, weißer Kümmel oder Welscher Kümmel,  Mutter- oder Haferkümmel, Pfefferkümmel

Geschmack: würzig, warm, kräftig, vollmundig

Gerne verwendet für:

• exotische, kräftige Gerichte
• Fleisch-, Fisch-, Gemüse- und Hülsenfruchtgerichte
• Dips
• Eierspeisen
• Soßen
• Marinaden
• Suppen
• Falafel
• Chili con Carne
• Couscous
• Eintöpfe
• vegetarische Gerichte
• Currys
• Reisgerichte
• Brot und andere Backwaren
• Wurst (Sucuk, Pastirma)
• Likör und Tee

Ursprung: Türkei / Syrien