Kümmel ist eines der ältesten Gewürze. Besonders im Mittelalter wurde der Kümmel nicht nur in Apotheken als Heilmittel verwendet, sondern fand auch in den Küchen großen Anklang.

Weitere Namen:

Geschmack: herzhaft warm würziges Aroma

Gerne verwendet für:

• Brotspezialitäten
• Gebäck
• Suppen
• Wurst
• Kohlgerichte und Eintöpfe
• Schweinebraten
• Sauerkraut
• zum Aromatisieren von Spirituosen (z.B. Aquavit)

Herkunft:

Seinen Ursprung hat dieses kräftige und warme Gewürz in Vorderasien und im Mittelmeerraum, wo es bis heute große Verwendung findet.