Kümmel (Carum carvi)

Kümmel ist eines der ältesten Gewürze. Besonders im Mittelalter wurde der Kümmel nicht nur in Apotheken als Heilmittel verwendet, sondern fand auch in den Küchen großen Anklang.

Weitere Namen:

Geschmack: herzhaft warm würziges Aroma

Gerne verwendet für:

• Brotspezialitäten
• Gebäck
• Suppen
• Wurst
• Kohlgerichte und Eintöpfe
• Schweinebraten
• Sauerkraut
• zum Aromatisieren von Spirituosen (z.B. Aquavit)

Herkunft:

Seinen Ursprung hat dieses kräftige und warme Gewürz in Vorderasien und im Mittelmeerraum, wo es bis heute große Verwendung findet.