Kümmel ist eines der ältesten Gewürze. Besonders im Mittelalter wurde der Kümmel nicht nur in Apotheken als Heilmittel verwendet, sondern fand auch in den Küchen großen Anklang.
Weitere Namen:
Geschmack: herzhaft warm würziges Aroma
Gerne verwendet für:
- Brotspezialitäten
- Gebäck
- Suppen
- Wurst
- Kohlgerichte und Eintöpfe
- Schweinebraten
- Sauerkraut
- zum Aromatisieren von Spirituosen (z.B. Aquavit)
Herkunft:
Seinen Ursprung hat dieses kräftige und warme Gewürz in Vorderasien und im Mittelmeerraum, wo es bis heute große Verwendung findet.
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