Lebkuchengewürz Neunerlei

Zutaten: Zimt (Cassia), Anis, Koriander, Kardamom, Macis (Muskatblüte), Piment, Ingwer, Nelken, Pfeffer. Kann Spuren von SELLERIE und SENF enthalten.

Liegnitzer Lebkuchen

• 300 g Honig
• 250 g Zucker
• 125 g Butter
• 5 EL Wasser
• 125 g geriebene Mandeln
• 150 g Korinthen
• 2 EL Lebkuchengewürz
• 3 Eier
• 50 g Kakao
• 500 g Mehl
• 5 g Hirschhornsalz
• 5 g Pottasche
• Schokostreusel

Honig, Zucker und Butter schmelzen und mit 5 EL Wasser, den geriebenen Mandeln und Korinthen mischen und kalt stellen. Lebkuchengewürz, Kakao, Mehl und das in Wasser aufgelöste Hirschhornsalz und Pottasche mit der Masse verrühren bis der Teig fest ist.

Die frischgebackenen Lebkuchen mit Schokostreusel bestreuen.

Viel Freude beim Genießen!