Majoran (Origanum majorana)

Der Majoran ist eines der bekanntesten Küchenkräuter und wird vor allem wegen seines kräftigen Geschmacks bei deftigen Speisen und Eintöpfen verwendet. Der Majoran ist sehr eng mit dem Oregano verwandt und gilt wie dieser auch als Heilkraut.

Weitere Namen: Wurstkraut, Gartenmajoran, Mairan

Geschmack: Frischer Majoran erinnert geschmacklich an seinen engen Verwandten Oregano, ist dabei aber weniger bitter und leicht süßlich.

Gerne verwendet für:

• Kartoffelgerichte
• Wurst- und Fleischgerichte
• Suppen
• Eierspeisen

Herkunft

Ursprünglich stammt der Majoran aus den Mittelmeergebieten Anatoliens, wovon er sich bis zum Mittelalter nach Europa durch den Menschen verbreitet hat. In Aschersleben (Sachsen-Anhalt) wird derzeit das größte Anbaugebiet Europas bewirtschaftet.