Zutaten: Ancho-Chili, Zwiebeln, Pfeffer, SENF, Kurkuma, Tomaten, Knoblauch, Champignon, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Ingwer, Basilikum, Majoran, Liebstöckel, Oregano, Steinsalz, Rauchsalz (Salz, Rauch).

[Kann Spuren von SELLERIE und SENF enthalten ].

Gemüse-Reispfanne

• 1 Tasse Langkornreis
• 2 Tassen klare Suppe
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Tomatenmark
• 1 – 1 ½ TL Reispfanne Gewürz
• Petersilie fein gehackt
• 2 EL Öl
• 100 g Tomaten
• 2 Stk Paprika
• 120 g Fetakäse
• 1 Stk. Zucchini, klein
• 100 ml Gemüsesuppe

Suppe zusammen mit Tomatenmark und Paprikapulver zum Kochen bringen. Den Reis dazugeben. Danach den Topf abdecken und bei kleinster Stufe 20 Minuten ausquellen lassen. Inzwischen Paprika waschen, entkernen und würfeln. Zucchini waschen, putzen und klein schneiden. Die Tomaten waschen, Strunk entfernen und ebenfalls klein schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen und Paprika sowie Zucchini anbraten zugeben. Das Ganze bei mittlerer Hitze für 5 Minuten schmoren lassen, danach die Tomatenwürfel und das Reispfannengewürz dazugeben und mit der Suppe aufgießen. Für 10 Minuten einkochen lassen, ab und zu umrühren nicht vergessen.

Den fertigen Reis unter das Gemüse mischen und abschmecken. Feta grob zerbröseln und zusammen mit der Petersilie über die Gemüsepfanne streuen, anschließend gleich heiß servieren.

Guten Appetit!