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Schabziger Klee BIO / 50 g

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130,00 € / kg

DE-ÖKO-037

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Schabzigerklee (Trigonella caerulea)

Weitere Namen: Zigerklee, Zigerkraut (Schweiz), Zigeunerkraut (Südtirol), Käseklee, Brotklee, Blauer Steinklee, Zigainerkraut, Hexenkraut, blauer Bockshornklee.

Geschmack: heuartiges Aroma (milder als Bockshornklee)

Gerne verwendet für:

  • Zum Würzen von Brot
  • Für Butter und Dips
  • Mit seinem würzigen, heuartigen Aroma wird er zur Herstellung des Glarner Schabzigers, einer Schweizer Käse-Spezialität, verwendet

Herkunft:

Östliche Mittelmeerländer und Kleinasien. Den Blauen Bockshornklee kennt man außerhalb des Alpenraums kaum mehr.

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