Senfsaat gelb (Sinapsis alba)

Weitere Namen: Sareptasenf, Mostrich

Geschmack: würzig-nussig, Meerrettich-ähnlich

Gerne verwendet für:

• Zur Senfherstellung
• Für eingelegte Heringe
• Wurst
• Fisch-, Fleisch- und Wildmarinaden
• Zum Beizen
• Mixed Pickles
• Eingelegte Gurken
• Sülzen
• Kohlgerichte
• Senfpulver passt gut zu Geflügel- und Rindfleischgerichten, zu pikanten Suppen und Saucen sowie zu süß-sauren Früchten

Ergänzt sich gut mit: Estragon oder Rosmarin, Piment, Nelken, Zwiebel, Lorbeerblätter

Herkunft: Westasien