Sesam (Sesamum indicum)
Weitere Namen: Lein- oder Flachsdotter
Geschmack: leicht süßlich, etwas nußartig
Gerne verwendet für:
- Zur Verfeinerung von Backwaren
- Zur Herstellung von Tahina, eine Paste aus gemahlenen Sesamsamen in der arabischen Küche und wichtiger Bestandteil von Hummus
- Zu Salaten
- Zu Gemüse wie Spinat, Spargel, Blumenkohl, grünen Bohnen, Paprika und Zucchini
- Zu Crevetten, Fisch, Rind- oder Hühnerfleisch
- Für Kartoffel- und Gemüsesuppen
- Frischkäse oder Quark
Herkunft: Sesam ist ursprünglich in Teilen Indiens heimisch. Angebaut wird er heute in tropischen und subtropischen Gebieten weltweit.
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