Sesam (Sesamum indicum)

Weitere Namen: Lein- oder Flachsdotter

Geschmack: leicht süßlich, etwas nußartig

Gerne verwendet für:

• Zur Verfeinerung von Backwaren
• Zur Herstellung von Tahina, eine Paste aus gemahlenen Sesamsamen in der arabischen Küche und wichtiger Bestandteil von Hummus
• Zu Salaten
• Zu Gemüse wie Spinat, Spargel, Blumenkohl, grünen Bohnen, Paprika und Zucchini
• Zu Crevetten, Fisch, Rind- oder Hühnerfleisch
• Für Kartoffel- und Gemüsesuppen
• Frischkäse oder Quark

Herkunft: Sesam ist ursprünglich in Teilen Indiens heimisch. Angebaut wird er heute in tropischen und subtropischen Gebieten weltweit.