Sternanis (Illicium verum)
Zusammen mit Fenchel, Cassiazimt, Gewürznelke und Szechuanpfeffer wird der Echte Sternanis in der chinesischen Küche als Fünf-Gewürze-Pulver verwendet.
Geschmack: anhaltend süß und lakritzartig, aber etwas pfeffrig und säuerlich
Gerne verwendet für:
- Lebkuchen
- Glühwein
- Indische Currys
- Süßspeisen
- Aber auch für herzhafte Gerichte
- Schmorgerichte
- Bratensaucen
- Fleischige Eintöpfe
- Fischsuppen
Herkunft: Ursprünglich aus China
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