Zimtblüten (Cinnamomum cassia)
Zimtblüten, oder auch Zimtnelken, sind die Knospen des Zimtbaumes.
Weitere Namen: Zimtkassie, Cassiazimt, Kaneel und chinesischer oder englischer Zimt, Zimtnelken, Nelkenzimt
Geschmack: Würzig warm, süßlich, blumig. Schmeckt wie eine Mischung aus Zimt, Nelke, Orange und schwarzem Pfeffer
Gerne verwendet für:
- Lamm
- Wild und Kalb
- Currys
- Füllungen
- Reis- und Linsengerichte
- Süßspeisen
- Weihnachtsbäckerei
- Glühwein
- Rotweinsaucen
- Rotkohl
- Kürbiscremesuppe
- Schmorgerichte
- Entenbraten
- Gulasch
Herkunft: südliches China, Sri Lanka, subtropisches Indien.
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