Zimtblüten (Cinnamomum cassia)

Zimtblüten, oder auch Zimtnelken, sind die Knospen des Zimtbaumes.

Weitere Namen: Zimtkassie, Cassiazimt, Kaneel und chinesischer oder englischer Zimt, Zimtnelken, Nelkenzimt

Geschmack: Würzig warm, süßlich, blumig. Schmeckt wie eine Mischung aus Zimt, Nelke, Orange und schwarzem Pfeffer

Gerne verwendet für:

• Lamm
• Wild und Kalb
• Currys
• Füllungen
• Reis- und Linsengerichte
• Süßspeisen
• Weihnachtsbäckerei
• Glühwein
• Rotweinsaucen
• Rotkohl
• Kürbiscremesuppe
• Schmorgerichte
• Entenbraten
• Gulasch

Herkunft: südliches China, Sri Lanka, subtropisches Indien.